干し柿速報（その５）：遂に収穫！

２０１５年１１月１４日の夜、１０日ばかり前に‘Ｔさん’から送って戴いた‘渋柿’を、もうそろそろと焼く４０個を包丁で剥いて干した！


それで、順調にいくと思ったが、残念がら、剥いた後、‘熱湯に通す’ことをすっかり忘れていたい’たために、５日後の２０１５年１１月１９日の朝、「ん？カビ？」という訳で‘青カビ’の発生を発見したのだ！

しかし、しかし、そこはそれ‘実験生活’４０年のベテラン(バテレンではない！）の私にとっては、格好の実験素材だったのである！

２０１５年１１月２１日の夜のその実験は見事的中し、‘青カビ’の９９．９９％は無くなったのである！
その実験は、‘１００℃の熱湯’に３分間浸漬し、その後直ぐに‘０℃の氷水’にやはり３分間浸漬するというもの！

この‘熱湯・氷水’のいわば‘１００℃差温泉療法’？で、すっかり‘垢’ならぬ‘青カビ’を落とした‘渋柿’君達は、意外や意外、わずか２日間の速さで、完熟？になって収穫となったのである！

＜１１月１４日の夜＞





＜２０１５年１１月１９日の朝＞





＜２０１５年１１月２１日の夜＞







＜２０１５年１１月２３日の朝＞





という訳で、干し柿の完熟となった！
収穫である！






２３日ー１４日＝９日

僅か‘９日間’の干しで、ジューシーな‘干し柿’が収穫出来た！
９日間という短さは、‘熱湯温泉療法’？の効果なのだろうか？

めでたし、めでたし！

（つづく）