ブルーベリー

ブルーベリーには、抗酸化物である‘アントシアニン’が含まれているということで、食べると何となく健康になったような気になるから不思議である！

その気になることで健康にもなることがあるというから、‘気’というものは、本当に不思議である！

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%8
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アントシアニン（英: anthocyanin）は、植物界において広く存在する色素、アントシアン（英: anthocyan、果実や花の赤、青、紫を示す水溶性色素の総称）のうち、アントシアニジン（英: anthocyanidin）がアグリコンとして糖や糖鎖と結びついた配糖体成分のこと。
高等植物では普遍的な物質であり、花や果実の色の表現に役立っている。フラボノイドの一種で、抗酸化物質として知られる。

この季節、我が家の庭の‘ブルーベリー’が‘ブルー’になって来た！














まだ、まだ次の収穫が期待出来るのであ～る！




（つづく）