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旬の美味しさ!
技術の進歩と流通機構の進歩もあって、この頃の食材には「季節感」が無くなったと言われる!

何時でも「キュウリ」も「なす」だって値段は別にして手に入れることが出来る!世界中から運び込まれるからである!

しかし、しかし、やっぱり美味しいのは、自分の住んでいる場所で獲れたさ野菜や自然に育った食材・・・。

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お隣りさんから自分の畑で獲れたと言って下さったのが、上の写真の巨大キュウリ。3本の内の上の2本である。下の細いキュウリはスーパーで購入したものである。大きさが違う!

このところのキュウリは、細いのばかり! ほんとに美味いのは「太いキュウリ」なのだが・・・。

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縦切りにして「塩」を擦り付けてタッパーに入れて冷蔵庫で冷やす!
味は、天下一品!

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何とみずみずしいのだろうか!これこそ本物!



さて、もう一つ! 雨後のタケノコとはよく言ったものである!梅雨時にはどんどん伸びる!
一日に数cm は伸びるのだろうか!

その中に食用に出来る竹がある!何という名前の竹かは知らないが、これを斜め輪切りにすると結構立派な食材となる!
散歩の途中で竹藪からへし折って来たものである!食材費:ゼロ円也!

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この苦味が何とも言えない季節感がある!
都会では多分絶対に味わえない最高の絶品!

(つづく)
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[2018/06/14 21:03] | 美味 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
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