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春を食す!
今年の春は大変忙しく、春を楽しむ暇さえない!

「何がそんなに急がしいのよ?そんな歳になって」とよく聞かれる。
「だって、やることが沢山在り過ぎて・・・」と答えることにしている。

その内容については、順次このブログでもご紹介しようと思っている。

今年の冬&春は異常である!
寒いかと思ったら暑くなって見たり・・・。

今年初めて‘つくし取り’に出かけた。2014年03月26日の午後のことである。

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千葉県茂原市の郊外には、まだまだ沢山の田圃や畑が存在する、というよりほとんどがそうなのである。

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先日も、タクシーの運転手さんに聞いたところ、「ここらじゃあ、‘つくし’なんて食べる人なんかいないんじゃあないの?」という訳で、土筆を採る人がいないから、豊富である!

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この写真には、お歳のおばさんから、若い夫婦にその子供、そしてもう‘すぎな’になってしまった土筆の世代交代が写っている!

食べ頃は、まだ花粉の飛んでいない、頭がしっかりしている土筆である!

ただ、少々厄介なのは、‘はかま’を取ってしまわなければならないから・・・。

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でも我慢して‘はかま’取りを・・。約2時間!

土筆料理の仕方は色々あるらしいが、何と言っても我が家の方法が一番美味いに違いない!

① ‘はかま’を取る
② よ~く水洗いをする
③ 油で、軽く炒める
④ 醤油と砂糖で味付けをする
⑤ 卵とじにする

この方法で、出来上がったのが次の写真!

画像ー210 377-2

これぞ、天下一品の‘つくし料理’なり!

今年も春を‘食’で満足することが出来た!という訳である。

(つづく)
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[2014/03/26 23:18] | 季節の変り目 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
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